砂川丈見さん、「起業」テーマに講話

　城辺福里の食品等の製造業ぬくｍｏｒｉ代表の砂川丈見さんは６日、宮古総合実業高校（大山正吾校長）の食と環境科フードクリエイトコース３年生を対象に、「起業」をテーマに講話を行い、明確な理念を持つことや継続の大切さを訴えた。また課題研究で取り組んでいる宮古島の水産物を使ったレシピの考案に生かそうと調理実習も行われ、同社が経営するカフェｎｕｉｓ料理長の砂川知子さんからマグロのサンドイッチの作り方を教わった。
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