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砂川さんの「ぼーぎーや」島食材料理が評判

 






2019/08/15 09時01分配信 - 産業・経済 -

 島の食材を使った週替わりのコース料理が評判の平良字西里にあるフランス料理レストラン「ぼーぎーや(Vo―gi―ya)」は、スイスのミシュラン1つ星レストランで副料理長を務めた経験を持つシェフの砂川徳正さん(52)=市城辺出身=が地元に戻って開いたお店だ。
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「ぼーぎーや」のシェフの砂川さん

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店内にはスイス時代の写真が飾られている

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