５年前、 仲本ハルさんは豆腐づくりを引退した。 下地直弥さんは作業小屋を新築して 「まごとうふ」 の製造所を建てた。 最初は地窯を薪で炊こうとしたが、 ある程度の数量を作るには薪がまったく足りなかった。 すでに薪を使う時代ではなく入手が困難だった。 [全文記事]
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今も公設市場で豆腐を売る仲本ハルさん（前列）と下地直弥さん、妻の昌恵さん＝同市場
地窯で炊いた重厚な島豆腐＝まごとうふ
