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まごどうふの「濃厚おぼろ豆腐」全国品評会へ

 






2018/08/15 09時02分配信 - 産業・経済 -

 このほど福岡県博多で開催された2018年九州・沖縄地区豆腐品評会の寄せ・おぼろ・ざる豆腐部門に出品した宮古島市平良のまごどうふ (下地直弥代表) の 「濃厚おぼろ豆腐」 が銅賞に選ばれ、 9月30日に行われる全国豆腐品評会への出場を決めた。 「濃厚おぼろ豆腐」 はこれまで島豆腐になかった味を目指して開発した商品。 祖母の仲本春さんから受け継いだ伝統に自らの創意を加えて全国に挑む。
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九州・沖縄豆腐品評会で銅賞に選ばれたまごどうふの下地さん (左) =宮古島商工会議所

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濃厚おぼろ豆腐

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