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多良間村スラブ打ち、「ジャンキィムヌは結の味」

 






2018/07/10 09時01分配信 - 社会・一般 -

【多良間】多良間村ではスラブ打ちの際に振る舞われる料理として 「ジャンキィムヌ」 が今でもよく作られる。 三枚肉やカマボコ、 昆布、 揚げ豆腐、 パンビンなどご馳走の串刺しで、 皿や容器がない建築中の作業現場でも食べやすいようになっている。
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三枚肉やかまぼこ、 天ぷらなどを串刺しにして作るジャンキィムヌ=5日、 大木公民館

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