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「香味」で泡盛利き酒、酒類製造技術講習会

 






2018/05/09 09時05分配信 - 産業・経済 -

 泡盛を製造する酒造メーカーを対象とした酒類製造技術講習会 (主催・沖縄国税事務所) が8日、 宮古島税務署で開催され、 7事業所の担当者らが参加し、 泡盛の香味を判断するフレーバーホイールを使った官能評価訓練に臨むとともに、 製造の注意事項などについて認識を新たにした。
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講習会で泡盛フレーバーホイールを活用した利き酒に臨む参加者=宮古島税務署

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