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食肉センターが「牛の骨」提供

 






2017/10/05 09時02分配信 - 産業・経済 -

 宮古食肉センター (岡村幸男社長) では肉用牛をと畜した際、 大量に出る骨を無料で提供している。 現在はそのほとんどが経費をかけて廃棄処分しており、 「料理やスープのダシに使ってほしい」 と飲食店をはじめ一般市民にも活用を呼びかける。 また先月から出荷を開始した豚の血は問い合わせも多く、 食材としての関心は高いようだ。
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と畜された牛の骨。 1頭でビニール袋10個ほどは出るという=宮古食肉センター

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