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【記者リポート】新食肉センター・下

 






2016/05/07 09時04分配信 - 連載・企画::記者リポート -

 下地入江の肉用牛農家の来間辰夫さんは昨年9月、 食肉卸売業の池田冷凍と提携して肥育を行う農業生産法人来間ファームIKDを設立。 来間さんが肥育した牛を池田冷凍が食肉として流通販売する。 販路を確保することで農家は生産に専念し、 卸売業者は安定的に仕入れて供給する。 新食肉センターの供用開始とともに事業を本格展開していく。 生産・販売の協業で地産地消の食肉増産に取り組む。
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内覧会で食肉衛生基準に適合した新しいと畜設備を見学する落成式出席者たち=先月21日、 宮古食肉センター

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